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来源:http://www.allegyptjobs.com 作者:苓慧生活网 时间:2020-01-15 06:51

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  瓜子是西瓜子、南瓜子、葵花子等的总称。以不同地区的口味特点加工而成的瓜子品种极多。南方的瓜子以辅料多、用量大、口味甜咸香俱全为特点;北方的瓜子以辅料少,口味咸香为特点。瓜子的质量,以粒老仁足,食品检测知识板正平直,片粒均匀,口味香而鲜美,具有本品种的水分、色泽要求者为上等,反之,则为低劣。壳面鼓起的仁足,凹瘪的仁薄,皮壳发黄破裂者为次。用齿咬,食品检测知识壳易分裂,声音实而响的为干,反之为潮。籽仁肥厚,用手掰仁松脆,色泽白者为佳。

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