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来源:http://www.allegyptjobs.com 作者:苓慧生活网 时间:2020-01-12 10:47

  最近加拿大科学家发表的一项研究报告显示,对于胆固醇指标偏高的人来讲,不但应该多吃一些能够使胆固醇指标下降的食品,而且如果能混合在一起吃,效果则更佳。

  这项由多伦多大学科学家所发起的研究招募了66位年龄在59岁以上的男女志愿者。研究人员要求所有的志愿者食用富含黏质性纤维、大豆蛋白、杏仁以及人造植物黄油的食品。根据过去的研究结果,这些食物均有降低胆固醇的作用。

  研究人员要求这些志愿者坚持食用这些食物达一年之久,食品检测知识并将他们具体食用了哪些降低胆固醇的食物记录下来。这些志愿者每两个月与研究人员会面一次,讨论他们在降低胆固醇方面所取得的进展,并对自己的胆固醇水平做相应的测试。

  研究结果显示,一年之后,有30%的志愿者成功地坚持了下来,且取得了将胆固醇水平降低了20%的不俗表现。研究人员介绍说,这一降幅相当于这些志愿者在未食用降低胆固醇食物之前,服用降低胆固醇药物持续一个月以后所达到的效果。

  研究人员表示,这项研究得出的结果意味着,实际上,人们可以通过改善饮食结构自然地将胆固醇降下来。然而,想通过改善饮食结构达到降低胆固醇的目的也不是一件容易的事情。食品检测知识因为将单一食物,如将杏仁和人造黄油掺入日常的饮食中较为容易,但是,要想坚持将纤维和蔬菜蛋白保持在自己的日常饮食中,则需要更多的努力。食品检测知识例如,人们很容易买到一个汉堡包,但却很难买到一个豆腐汉堡包。虽然食品供应商也在试图为人们提供更多的选择,但是如果人们能自己动手做一些这样的食品,尽管会耗费一些时间,但所带来的健康效益却是十分值得的。

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