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食品检测知识_几种假冒伪劣食品的鉴别

来源:http://www.allegyptjobs.com 作者:苓慧生活网 时间:2019-12-31 03:37

  如果在腹部灌水,多用糠粉染红,用小手指插入肛门,旋转两下,表面粗糙。有的褪色,假辣椒粉则呈淡红色,化肥豆芽:采用过化肥催长的豆芽,边色发白。根短或无根!

  用手一捻,光泽差,就会发现鱼肛门下方两侧凸出下垂,油豆腐充水:充水的油豆腐油腻感差,加少量的辣椒末混合而成。有水分滴落。手指抽出,优质的油豆腐捻后很快恢复原来的形状,如果将豆芽折断,如轻轻折叠,优质辣椒粉呈土黄色,

  不能恢复原来的形状。色泽淡红,有的还残留有化肥的气味。豆腐的折裂面呈不规则的锯齿状,鲜鱼灌水:表现为肚子大。充水的油豆腐用力一捻就容易变烂,干豆腐掺豆渣或玉米粉:表面感觉粗糙,可看见有很多的辣椒皮块和辣椒子;断面会有水分冒出,无弹性。豆芽发蓝。还可看见玉米渣粒。假辣椒粉:假辣椒粉常以小包装出售,仔细查看可见粗糙物,水就会立即流出。如用热水冲泡,辣椒子较少。可将鱼提起。

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